Über uns

In Bosnien, am Fuss des Berges Motajica befindet sich auf rund 652 m.ü.M. das kleine Dorf Vlaknica. Die Region profitiert vom Mittelmeerklima, welches im Frühling und Sommer für warme Temperaturen und wenig Niederschlag sorgt. Ideal für die Produktion von Obst. Dadurch erhalten wir jedes Jahr besonders reife und süsse Pflaumen.

Seit 1964 verarbeitet unsere Familie Pflaumen und destiliert diese zu Sljivovica. Insgesamt verarbeiten wir Melita und Ranko Pflaumen von über 450 Bäumen. 2016 haben wir unseren Pflaumenschnaps unter der Marke «MR Sljivovica» schützen lassen.

Jeweils im Herbst werden dann mit lokalen Erntehelfern die reifen Pflaumen in kurzer Zeit geerntet. Anschliessend erfolgt die Gärung für 3 bis 4 Wochen in grossen Wannen. Die Destillation der Pflaumenmaische erfolgt dann mit Hilfe eines Kupferkessels, welcher traditionell mit Holz befeuert wird.

Das fertige Destillat lagert anschliessen für ein Jahr in Eichenholzfässer aus lokalem Holz zur Reifung, bevor dann der fast fertige Sjlivovica nochmals für einige Monate in Edelstahlfässer umgezogen wird.

Wir verwenden keine Pestizide, keinen Zuckerzusatz und auch sonst keine weiteren Substanzen. Das was die Natur uns schenkt, verarbeiten wir zu einem hochwertigen und natürlichen Produkt. In unserem kleinen Familienbetrieb erfolgt alles von Hand. Die Ernte, das Brennen, die Lagerung, das Abfüllen und das Aufkleben der Etiketten. Alle Arbeitsschritte erfolgen mit grossem Respekt vor der Natur und unsere regionalen Traditionen.

Die Bildgalerie vermittelt einen ersten Eindruck über unsere Arbeit und unsere Region.